Home / KUCHEN / Apfel-Käsetorte mit Zimtstreuseln

Apfel-Käsetorte mit Zimtstreuseln

Zutaten

1 kgÄpfel

100 mlApfelsaft

6 ELSpeisestärke

8 ELZucker

250 gZucker

400 gMehl

4 ELMehl

Salz

4Eier (Gr. M)

250 gButter

Zimt

750 gMagerquark

2 ELZitronensaft

Zubereitung

1

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. 3 EL Apfelsaft und 2 EL Stärke glatt rühren. Übrigen Apfelsaft, 3 EL Zucker und Apfelstücke in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, nochmals aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln

2

Für den Boden Mehl, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. 1 Drittel des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und zu einem glatten Boden drücken. 1 weiteres Drittel in der Form zu einem glatten Rand andrücken. Form kalt stellen. Übrigen Teig, ca. 1 TL Zimt, 4 EL Zucker und 4 EL Mehl zu Streusel kneten

3

Für die Käsemasse Quark, Zitronensaft, 100 g Zucker und 4 EL Stärke verrühren. Nacheinander 3 Eier unterrühren. Käsemasse in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf unterer Schiene ca. 35 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, Apfelkompott und Streusel auf der Käsemasse verteilen. Kuchen weitere ca. 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit 1 EL Zucker bestreuen

4

Wartezeit 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

  • 420 kcal
  • 11 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 59 g Kohlenhydrate

About admin

Check Also

Baileys-Sahne-Torte mit Nüssen

4Eier (Gr. M) 100 gZucker + 1 ELZucker Salz 75 gMehl 50 gSpeisestärke 1 TLBackpulver …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *