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BUGS AUF EINE EINFACHE UND LECKERE ART UND WEISE

BUGS AUF EINE EINFACHE UND LECKERE ART UND WEISE

Zutaten
300 gr. Hackfleisch
50 gr. Mehl
1 große Zwiebel
2 Teelöffel Salz
eine halbe Prise Pfeffer
3 Esslöffel kaltes Wasser
100 gr. Ödem vom Cascavala-Typ
halbe Streicher-Cenf
1 Teelöffel Mayonnaise
Öl bei Bedarf

Vorbereitung
1.
Das sind die Zutaten für zwei Patties.
Würzen Sie das Fleisch am Vortag oder einige Stunden vor der Zubereitung dieser Burger.
2.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Wasser und Salz dazugeben. Alles fein verkneten. Dann Pfeffer und Mehl dazugeben. Nochmals durchkneten. Zum Schluss geriebene Zwiebeln dazugeben. Alles mit der Hand fein durchkneten. Man muss gut durchkneten wie beim Brotkneten, damit Alles ist gut verbunden. Mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
3.
Teilen Sie das Fleisch am zweiten Tag mit geölten Händen in 4 Kugeln. Beginnen Sie mit geölten Händen mit der Zubereitung des Burgers. Verdünnen Sie es so dünn wie möglich. Achten Sie darauf, dass es nicht zerbricht, da es beim Braten ausläuft. Machen Sie alle Burger , dann filetieren. ein Stück Zellophan.
4.
Nun auf zwei Bratlinge einen Käsewürfel geben (ich schneide den Würfel in Blätter). Senf und Mayonnaise darauf geben. Beim zweiten Bratling den ersten umklappen. Nun die Enden mit den Fingern andrücken und den Bratling mit formen deine Handflächen.
5.
Gehen Sie nun mit geölten Händen mit leichten Bewegungen über die Oberfläche des Pattys, um ihn zu glätten, auszurichten und besser auf den ersten Patty zu kleben. Wiederholen Sie dies noch einmal.
6.
Gießen Sie in die Pfanne, in der Sie braten werden, so viel Öl, dass der Boden bedeckt ist. Wenn das Öl erhitzt ist, fügen Sie die frittierten Pastetchen hinzu. Frittieren Sie sie bei schwacher Hitze, weil sie dick sind und eine schöne Bräunung bekommen. Frittieren Sie sie, bis sie gar sind eine schöne Farbe auf allen Seiten.
7.
Solange sie noch warm sind, servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Quelle: blic.rs

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