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KUCHEN

Biskuitrolle mit Ananas und Rum

Zutaten 4Eier (Gr. M) 100 gZucker 125 gMehl 1 geh. TLBackpulver 1Baby-Ananas 1 ELButter 300 gAnanas-Konfitüre 3 ELRum 50 mlRohrzuckersirup 3–4Ananasstücke Puderzucker Zubereitung 1 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterziehen. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. …

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Nusstorte mit Pflaumenmus

Zutaten 4Eier (Gr. M) 100 gZucker 100 gMehl 1 TLBackpulver 25 gSpeisestärke 50 ggemahlene Haselnüsse 800 gSchlagsahne 2 Pck.Vanillin-Zucker 2 Pck.Sahnefestiger 350 gPflaumenmus 12Haselnusskerne zum Verzieren Kakaopulver zum Bestäuben Zubereitung 1 Eier trennen. Eiweiß und 4 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und …

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Kumquat-Biskuitrolle

Zutaten 3Eier (Gr. M) 225 gZucker 1 ELZucker 5 ELMilch 100 gMehl 1 PäckchenPuddingpulver 2 TLBackpulver 125 gKumquats 4 BlattGelatine 250 gMagerquark 2 ELOrangenlikör 1 ELZitronensaft 300 gSchlagsahne Zucker zum Bestreuen Zubereitung 1 Eier und 125 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 8–10 Minuten dick-cremig schlagen. Milch unterrühren. Mehl, …

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Bananentorte mit Espresso-Sahnecreme

Zutaten 4Eier (Gr. M) 150 gZucker 2 Pck.Vanillin-Zucker 100 gMehl 50 gSpeisestärke ½ TLBackpulver 5 TLEspresso Instantpulver 800 gSchlagsahne 2 Pck.Sahnefestiger 50 gSchokoladenraspel 5Bananen 2 TLZitronensaft 50 gZartbitter-Kuvertüre 1 ELEspressobohnen 1Gerfrierbeutel Zubereitung 1 Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln …

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Latte-macchiato-Torte

Zutaten ½ lMilch 1 PäckchenPuddingpulver 3 (ca. 12 g)Espressopulver (instant) 75 gZucker 80 gButter 250 gSchokoladen-Cookies (mit Haselnüssen und Schokoladenstückchen) 5 Blattweiße Gelatine 400 gSchlagsahne 400 gSchlagsahne 4 Pck.Vanillin-Zucker evtl.Kakao zum Bestäuben Zubereitung 1 Eine Tortenplatte mit etwas Öl bestreichen. Einen Tortenring oder den Formrand einer Springform (26 cm Ø) …

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Buchweizentorte mit Beeren

Zutaten Stücke 4Eier (Gr. M) 200 gZucker 2 Pck.Vanillin-Zucker 1 PriseSalz 100 gMehl 50 gBuchweizenmehl 2 TLBackpulver 6 BlattGelatine 10 ELFruchtaufstrich 500 gMagerquark 500 gSchlagsahne 125 gHeidelbeeren 125 gJohannisbeeren Zubereitung 1 Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz …

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