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CREMIGER DREIFARBIGER KUCHEN … WIRKLICH FANTASTISCH

CREMIGER DREIFARBIGER KUCHEN … WIRKLICH FANTASTISCH

ZUTATEN:
Bellen:
6 Eiweiß
6 Löffel Zucker
6 Löffel Mehl
2 Esslöffel Öl
1 Backpulver
Für das Dressing:
300 ml Milch

Creme:
500 ml Milch
6 Eigelb
8 Löffel Zucker
1 Vanillezucker
6 Löffel Mehl
100 g Kochschokolade
250 g Butter oder Margarine
4 Esslöffel Puderzucker
Dekorieren:
2 Beutel Vanille-Schlagsahne

VORBEREITUNG:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Für die Kruste Eiweiß mit Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Dann mit einem Spatel nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver und Öl untermischen. Mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Ein 40 x 25 cm großes Backblech mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Krustenmischung auf das Blech geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C etwa 15 Minuten backen.
Achten Sie darauf, dass die Kruste hell bleibt und nicht verkocht.
Den heißen und gebackenen Boden mit einer Gabel einstechen, 300 ml kalte Milch darübergießen und abkühlen lassen.
Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme.

Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verquirlen, Mehl und 100 ml Milch hinzufügen
Die restlichen 400 ml Milch zum Kochen bringen. Wenn es kocht, nehmen Sie es vom Herd, fügen Sie das vorbereitete Eigelb hinzu, stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie die Sahne bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren.
Wenn die Creme die gewünschte Dicke erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Wenn sich Klümpchen bilden, schlagen Sie die Sahne kurz mit einem Mixer auf, dann ist sie perfekt glatt.
Die gehackte Schokolade zur noch heißen Sahne geben und gut verrühren, bis die Schokolade schmilzt. Mit transparenter Folie abdecken, damit die Kruste nicht an der Creme kleben bleibt, und abkühlen lassen
Butter oder Margarine mit Puderzucker schaumig schlagen, dann nach und nach die vorgekühlte Sahne dazugeben und mit einem Mixer zu einer luftigen Masse verrühren.
Tragen Sie die Creme auf die abgekühlte Kruste auf, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
Die Vanillecreme nach Packungsanweisung aufschlagen und den Kuchen damit bedecken
Im Kühlschrank abkühlen lassen, schneiden und servieren.

Quelle: recepti-i-zdravlje.info

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