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Kürbissuppe

Kürbissuppe

Ich liebe seine orange Farbe und cremige Textur.
Zutaten
– 1 kg Kürbis
– 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
– 1 Knoblauchzehe
– ½ Teelöffel Ingwer
– Olivenöl
– Salz Pfeffer

Art der Vorbereitung
Den Kürbis in Würfel schneiden und in Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch anbraten.

Bei Bedarf Brühe und Wasser sowie Ingwerpulver hinzufügen und kochen, bis der Kürbis ganz weich ist.

Mit einem Handmixer zerkleinern, salzen, pfeffern und servieren.

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