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Mit Gemüse eintopfeln

Mit Gemüse eintopfeln

Zutaten
Es ist notwendig:
100 g Brokkoli
100 g Blumenkohl
80 g Karotten
100 g frischer roter Pfeffer
40 g Selleriewurzel
40 g Lauch
1 Knoblauchzehe
2 Löffel Öl
50 g Butter
2 Löffel Mehl
250 ml Milch
500 ml Wasser
trockenes Kräutergewürz nach Geschmack
gemahlener Pfeffer
Dill
Vorbereitung
Brokkoli- und Blumenkohlröschen fein hacken, Karotte, rote Paprika, Selleriewurzel, Lauch und Knoblauch würfeln. Öl und Butter in einen geeigneten Behälter geben und auf den Herd stellen, um die Butter zu schmelzen. Die gehackte Karotte und die Selleriewurzel in das erhitzte Fett geben und bei mittlerer Temperatur drei Minuten köcheln lassen (unter gelegentlichem Rühren). Dann Paprika, Lauch und Knoblauch hinzufügen. Einfach mischen und mit Mehl bestäuben, nochmals mischen. Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen. Umrühren und mit einer warmen Mischung aus Wasser und Milch aufgießen (langsam unter Rühren gießen). Bringen Sie die Flüssigkeit in einem halb abgedeckten Behälter zum Kochen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Brühe mit trockenen Kräutern und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Kochen Sie den Eintopf etwa 10 Minuten lang bei niedriger Temperatur und bestreuen Sie ihn dann nach Belieben mit frisch gehacktem Dill (oder getrocknetem Dill). Rühren Sie den Eintopf um, decken Sie ihn ab, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn fünf Minuten lang stehen, bevor Sie ihn servieren. Mit Gemüse dünsten
Ein herrlich cremiger Eintopf, er wird Ihnen sicher schmecken…

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