Home / Uncategorized / Schmorkohl mit Bratwurst

Schmorkohl mit Bratwurst

Zutaten:
5 Bratwürste, grobe
500 g Kartoffeln
750 g Weißkohl
2 EL Öl
50 g Speck, gewürfelt
1/2 TL Majoran
Salz
Pfeffer
n.B. Kümmel
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Den Kohl putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen, Speck darin anbraten, dann heraus nehmen.
Die Würste ebenfalls von beiden Seiten anbraten und wieder rausnehmen.
Kartoffeln und Kohl im Bratfett kräftig anbraten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen.
Mit 125 ml Wasser ablöschen, umrühren und die Würste oben auf legen.
Deckel auf den Bräter auflegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 Stunde backen.
Nach 45 Min. den Speck darüber streuen und die letzten 15 Min. ohne Deckel fertig garen.
BONUS->
Champignons-Hack-Nester
Zutaten:
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel, in Würfel
1 Ei
Salz
Pfeffer
20 g Dill
1 Toast oder Paniermehl
30 ml Milch
6 Champignons
200 g Sauerrahm
200 g Käse, gerieben
Zubereitung:
Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
Wenn Toast genommen wird, dieses in Milch einweichen und mit einer Gabel zerteilen, dann ebenfalls zum Hackfleisch geben und gut verkneten.
Dann 5-6 größere Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mulden formen.
Käse, Sauerrahm und Dill vermengen, dann in jede Mulde etwas von der Masse geben, oben auf kommt dann ein Champignon.
Dann alles bei 180 °C für ca. 30 Min. in den Backofen geben.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *