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Schweinefilet in Brokkoli Rahm mit Pasta

Zutaten:
500 g Schweinefilet
1 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 Brokkoli
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne
250 ml Milch
1TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL Muskat
1/2 TL Paprikapulver
300g Pasta
Gewürze fürs Fleisch:
1/2 TL Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Schweinefilet in dünne, mundgerechte Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen trennen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, dann die Gewürze für das Fleisch zugeben, umrühren und aus der Pfanne nehmen.
Butter in derselben Pfanne geben (mittlere Hitze), schmelzen lassen, dann Zwiebel dazu, 2 Min. später den Knoblauch ebenfalls zufügen und glasig anbraten.
Mehl einrühren und dann mit den Flüssigkeiten aufgießen und aufkochen lassen.
Sobald es kocht, Brokkoli hinzu und abgedeckt ca. 5-10 Min. köcheln lassen.
Restliche Gewürze und das Fleisch wieder hinein, umrühren und abschmecken, kurz aufkochen lassen und mit Pasta servieren.
BONUS ->
Kroketten-Auflauf
Zutaten:
400 g Rinderhack
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 kl. Dose Mais
1 kl. Dose Erbsen&Möhren
500 g Tomaten, passierte
50 g Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
100 g Käse, gerieben
10 Kroketten (unaufgetaut)
etwas Öl
Zubereitung:
Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebeln und Paprika mitbraten.
Erbsen/Möhren und Mais zugeben.
Gewürze, passierte Tomaten und Creme fraiche unterrühren und in eine Auflaufform geben.
Die Kroketten darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen.

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