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Überbackenes Geschnetzeltes nach Gyrosart

Zutaten:
500 g Geschnetzeltes, nach Gyrosart
2 Paprikaschoten
150 g Champignons
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
200 g Schmand
100 g Käse, gerieben
Kräuter nach Wahl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das Fleisch portionsweise rundum anbraten, dann herausnehmen und erst einmal beiseite stellen.
Danach im Bratfett Paprikastücke und Pilze anbraten. Fleisch wieder zufügen und mit Paprika und Pilzen in der Pfanne mischen.
Tomatenmark und Schmand einrühren, würzen und alles aufkochen.
Alles nun in eine Auflaufform füllen.
Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. goldgelb überbacken.
BONUS ->
Griechischer Nudeltopf
Zutaten:
1 Paprika, würfeln
2 Tomaten, grob würfeln
2 Möhren, in Scheiben schneiden
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
3 Knoblauchzehen
1 Porree, in Ringe schneiden
100 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
2 EL Öl
1 L. Wasser
500 g Nudeln (Kritharaki)
Currypulver
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Dill
Zubereitung:
Zwiebel schälen und würfeln, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Beides zusammen in dem Öl in einem großen Topf anbraten. Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind, das Hackfleisch dazugeben und gar werden lassen.
Das Wasser aufgießen und die Paprika, die Tomaten, den Lauch, sowie die Möhren und die Nudeln hinzugeben.
Das Ganze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln und das Gemüse gar ist.
Die Sahne und das Tomatenmark hinzugeben.
Sollte es zu wenig Wasser sein um die Nudeln zu garen, einfach noch was zugießen.
Mit Currypulver und Pfeffer sowie viel Salz, Dill und Paprikapulver würzen.

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